Вакуумный упаковщик RVS-024 не только сохранит свежесть и питательные вещества продуктов, но и расширит ваши кулинарные возможности. С его помощью вы максимально легко подготовите ингредиенты для приготовления блюд по технологии су-вид (фр. sous-vide — под вакуумом).
Прибор работает в автоматическом режиме. Чтобы он откачал воздух и запаял пакет, достаточно выбрать тип продукта (сухой или влажный) и нажать кнопку включения. Производительность вакууматора — 10 л/мин.
С RVS-024 вы можете замораживать овощи, мясо и рыбу, а также хранить сухие и сыпучие продукты в вакуумной упаковке. Даже при длительном хранении в морозильной камере продукты не покроются ледяной коркой, а при разморозке сохранят все естественные соки и первоначальный вид.
Используйте готовые пакеты или рулонную пленку. Оптимальная ширина пакета — 30 см. Благодаря функции «Запечатать» вы легко изготовите упаковку для дальнейшего использования самостоятельно.
Маринуйте мясо, рыбу, овощи и грибы гораздо быстрее, чем в контейнерах. В вакууме маринад быстрее проникает в продукты, придавая им особый вкус и аромат. Кроме того, заготовки хранятся дольше.
Су-вид — технология приготовления пищи, которая предполагает медленную варку продуктов в вакуумных пакетах при температуре 60–70 °C. Ингредиенты сохраняют изначальную структуру и питательные вещества.
Блюда получаются сочными и ароматными.
В комплектной книге рецептов с пошаговым описанием процесса приготовления вы найдете новые идеи для блюд.
